wtorek, 16 lutego 2016

Zupa ogórkowa

Jedna z ulubionych zup mojego dzieciństwa (zaraz obok pomidorowej) :) Bardzo lubię ją do dziś, podobnie jak reszta rodzinki. Kiedyś gotowałam ją tak jak moja mama, czyli wrzucając włoszczyznę w całości. Jednak od kilku lat ścieram warzywa na tarce. Ma to dwie zalety: zupa znika w całości, a poza tym sama w sobie po prostu smakuje lepiej :) Jest też bardziej gęsta i treściwa. Ogórkowa oczywiście musi być kwaśna. Wiele zależy od ogórków jakich użyjemy (ja zazwyczaj korzystam z własnoręcznie ukiszonych). Jeśli zdarzy się tak, że tego „kwasu” jest za mało, to dolewam do wywaru sok z kiszonych ogórków, a zawsze przed ich dodaniem podsmażam je kilka minut na patelni (ich smak staje się przez to jeszcze bardziej wyrazisty). Doprawić z kolei lubię sosem sojowym :) Jak więc widzicie na załączonym obrazku każdy ma swój patent na zupę ogórkową. Ile ludzi tyle sposobów. Jestem bardzo ciekawa, jak gotujecie swoją :)

więcej

środa, 10 lutego 2016

Drożdżowe serduszka z budyniem truskawkowym

Jako, że za kilka dni Walentynki dziś zapraszam na przepyszne, puszyste drożdżówki z budyniem :) Ale nie takie zwykłe, ponieważ specjalnie na tą okazję uformowałam je na kształt serduszek :) Zachwycają już samym wyglądem, ale muszę nadmienić , że też smakują wybornie! Ciasto drożdżowe jest bardzo miękkie i puszyste. Do tego każda drożdżówka ma w sobie sporą ilość budyniu (użyłam truskawkowego, ale można go zastąpić malinowym). Formowanie bułeczek jest bardzo proste, a wszelkie wskazówki, jak zrobić to krok po kroku, znajdziecie nie tylko w opisie wykonania, ale również w galerii zdjęć przepisu. Nie zastanawiajcie się dłużej nad ich zrobieniem. Wasze „Drugie Połówki” na pewno ucieszą się, gdy uraczycie ich taką drożdżówką i gorącą kawą np. podczas walentynkowego śniadania :)

więcej

sobota, 6 lutego 2016

Jaglane Rafaello

Nazwą od razu zdradziłam Wam z czego wykonane są te kokosowe kuleczki, a pewnie nikt by się tego nie domyślił :) Brak elementu zaskoczenia. Trudno ;) Głównym ich składnikiem jest oczywiście bardzo wartościowa kasza jaglana (nazywana „królową wszystkich kasz”) gotowana w mleku kokosowym, następnie zmiksowana z wiórkami kokosowymi, kokosowym olejem, ekstraktem waniliowym, dosłodzona syropem klonowym i nadziana migdałem (jak w oryginalnych kuleczkach Rafaello). Jest to pyszna i zdrowa przekąska, po którą możemy sięgać za każdym razem, gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego. Smak kuleczek oczywiście nie jest identyczny, choć przyznam, że bardzo podobny :) Na pewno jest to dobra alternatywa dla osób będących na diecie lub po prostu chcących odżywiać się zdrowo, a lubiących wszelkie słodkości i nie potrafiących z nich zrezygnować :) To także idealny deser dla tych, którzy muszą wykluczyć ze swojej diety gluten, jajka, czy laktozę. Przepis na kuleczki jaglane znalazłam na blogu makelifeeasier.pl i odrobinkę go zmodyfikowałam. Pominęłam całkowicie dodatek mąki kokosowej/jaglanej z obawy, że wyjdą zbyt suche. Zwiększyłam też ilość syropu klonowego, gdyż deser według mnie nie był słodki. Kulki można przechowywać w lodówce do 3 dni. Polecam ich wypróbowanie!

więcej

środa, 3 lutego 2016

Pancakes

Tym razem zapraszam Was w kulinarną podróż do USA, ponieważ dziś serwuję najlepsze, oryginalne, amerykańskie placki śniadaniowe, czyli po prostu… pancakes! :) Te placuszki z całą pewnością przypadną Wam do gustu, a może nawet zasłużą na miano Waszych ulubionych? :) Są niebywale miękkie i bardzo puszyste, z dodatkiem maślanki. Przygotowuje się je błyskawicznie. Wspaniale smakują z syropem klonowym, który wsiąka w polane nim pancakes’y i sprawia, że stają się lekko wilgotne i rozpływają się w ustach. To ulubiony przysmak dzieci, ale dorośli też za nim przepadają :) Z podanych składników wyszło mi 9 całkiem sporych placków (o średnicy 12 cm). Przepis znaleziony na blogu „Kwestia Smaku”.

więcej

poniedziałek, 1 lutego 2016

Klopsiki w sosie koperkowym

Podsmażone mięsne kulki gotowane później w sosie to klasyka gatunku :) Najbardziej popularne sosy to pomidorowy oraz koperkowy. Jako, że ja „specjalizuję się” ;) w tej pierwszej wersji, to mój mąż zdecydowanie woli przygotowywać klopsiki w sosie koperkowym. Zatem jak się już pewnie domyślacie właśnie on jest autorem i wykonawcą tego przepisu. Zapraszam więc w jego imieniu na miękkie, soczyste klopsiki w aromatycznym, kremowym sosie koperkowym z (wbrew pozorom) jedynie delikatną nutką ostrości :)

więcej

czwartek, 28 stycznia 2016

Pączki

Czy jest tu ktoś, kto nie lubi pączków? Nikt? :) Myślę, że wszyscy je lubimy mniej lub bardziej, ale taka jest tradycja, że w Tłusty Czwartek po prostu nie wypada nie zjeść choć jednego :) Wykonanie pączków w domowym zaciszu wcale nie jest takie trudne jak mogłoby się wydawać. Najbardziej chyba odstrasza czas, jaki należy poświęcić na ich zrobienie: jak to przy cieście drożdżowym – wyrabianie, wyrastanie, potem dochodzi jeszcze smażenie, nadziewanie oraz na koniec (już sama przyjemność) lukrowanie :) Jednak uważam, że raz do roku można się poświęcić i zakasać rękawy, aby przygotować dla domowników ten pyszny, tradycyjny smakołyk. Przekonacie się sami, że takie własnoręcznie zrobione pączki zupełnie nie odbiegają od tych, które kupujemy w cukierni, a efekt może wręcz przerosnąć Wasze oczekiwania. Z przepisu, który dziś Wam prezentuję przygotowuję corocznie pączki od… nawet nie pamiętam już ilu lat :) Jest to mój ulubiony i sprawdzony przepis, pączki zawsze mi się z niego udają, są cudownie puszyste i fantastycznie smakują. Czasem zamiast dżemu nadziewam je też budyniem (tak dla odmiany). Z przepisu wychodzi ok. 10-11 sztuk.

więcej

wtorek, 26 stycznia 2016

Rozetki, czyli smażone ciasteczka skandynawskie

Pierwszy raz te śliczne, smażone rozetki zobaczyłam na blogu „Moje Wypieki”. Ich kształt spodobał mi się na tyle, że postanowiłam zakupić foremkę do tworzenia tych ciasteczek :) W sklepach znajdziecie kilka podstawowych kształtów: gwiazdkę, śnieżynkę, motylka lub serce. Rozetki są bardzo delikatne i kruche, podobne w smaku do faworków, jednak powstają one z zupełnie innego rodzaju ciasta. To na rozetki jest płynne, prawie takie jak na naleśniki. Ogólnie muszę stwierdzić, że skandynawskie rozetki to całkiem fajna odmiana od naszych chruścików. Warto spróbować. Podobno w Skandynawii najpopularniejsze są w okresie bożonarodzeniowym, jednak myślę, że doskonale sprawdzą się jako alternatywa dla faworków na Tłusty Czwartek :)

więcej

niedziela, 24 stycznia 2016

Karkówka w sosie własnym z kładzionymi kluseczkami i glazurowanymi marchewkami

Duszona karkówka w sosie własnym nie należy do najszybszych obiadów, ale odrobina poświęconego czasu jest warta zachodu :) Otrzymujemy bowiem przepyszne, mięciutkie mięso z dużą ilością sosu, który wspaniale komponuje się z kładzionymi kluseczkami, które z kolei robi się bardzo szybko :) Do tego glazurowane marchewki (które pojawiły się na blogu jakiś czas temu) i wyśmienity obiad dla całej rodziny gotowy :)

więcej

piątek, 22 stycznia 2016

Kurczak curry z ananasem i mleczkiem kokosowym

Kochani dziś propozycja dla wszystkich, którzy kochają kurczaka, kokos oraz ananasa i to w jednym daniu :) (Ci co nie próbowali takiego połączenia powinni zrobić to jak najszybciej). Ale szczególnie zadowolone będą te osoby, które są zabiegane, zapracowane i wiecznie narzekają, że nie mają czasu ;) Ten obiad przygotujecie w nie dłużej niż 30-40 minut. Połączenie kawałków piersi kurczaka, soczystego ananasa z puszki i cebulki duszonych w sosie z mleczka kokosowego i syropu z ananasa z dodatkiem wiórków kokosowych, rodzynek, a także aromatycznych przypraw curry i kurkumy to wyjątkowo pyszne zestawienie. Przyznacie mi rację, jak spróbujecie :) A zatem życzę Wam: smacznego!

więcej

czwartek, 21 stycznia 2016

Krupnik

Jedna z najsmaczniejszych i przy tym najprostszych zup. Żeby jeszcze bardziej usprawnić sobie jej gotowanie wystarczy zacząć od pokrojenia warzyw i odmierzenia kaszy. Potem już tylko wrzucamy je w odpowiedniej kolejności, a w międzyczasie mamy… wolne :) Gotuję ją zazwyczaj na piersiach z kurczaka lub na cielęcinie. W domu dość często pojawia się na naszym stole, zwłaszcza podczas jesiennych i zimowych miesięcy. Jest bardzo pożywna i rozgrzewająca. A do tego zdrowa! Zamiast kaszy pęczak możecie użyć drobniejszej kaszy jęczmiennej.

więcej

Powiadom mnie o nowym przepisie


przepisy kulinarne

Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

zBLOGowani.pl