Jajka zapiekane ze szpinakiem i szynką w kremowym sosie

 

Dziś zapraszam Was na fantastyczne zapiekane jajka z sosem beszamelowym z dodatkiem śmietanki oraz szynką i szpinakiem. Wprost rozpływam się nad ich smakiem, bo są naprawdę pyszne! Kremowy, aksamitny sos z dodatkami smakuje wybornie. Niewielka ilość parmezanu nadaje odrobinki ostrości, a świeży tymianek cudownie aromatyzuje całość. Takie jajka nadają się doskonale zarówno na śniadanie wielkanocne, jak też na sobotnio-niedzielne rozpoczęcie dnia :)

Składniki (na 4 porcje):

4 jajka

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

70 ml śmietanki 30%

150 ml mleka

szczypta gałki muszkatołowej

2 duże garście świeżego szpinaku

ok. 100 g szynki (np. gotowanej)

1 łyżka startego parmezanu

kilka łodyżek świeżego tymianku

sól

pieprz

masło (do posmarowania foremek)

 

Wykonanie:

Szpinak opłukujemy, a następnie wkładamy go na minutę do wrzącej wody, odcedzamy i siekamy.
Szynkę kroimy w kosteczkę.
W garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, chwilę podsmażamy i wlewamy śmietankę. Cały czas mieszamy. Powoli zaczynamy dolewać mleko (nie przerywając mieszania). Powinien powstać gładki, jasny, dość gęsty sos. Doprawiamy go gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem do smaku. Następnie dorzucamy szpinak i szynkę. Mieszamy i odstawiamy na chwilę.
Foremki do zapiekania dokładnie smarujemy cienką warstwą masła. Napełniamy je po równo masą, a na wierzch wbijamy po jajku. Posypujemy odrobiną startego parmezanu oraz posiekanym tymiankiem.
Foremki umieszczamy w żaroodpornej formie i wlewamy do niej gorącą wodę (do połowy wysokości foremek). Jajka wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekamy przez ok. 9-10 minut. Na ostatnie pół minuty pieczenia warto włączyć funkcję grill, aby parmezan lekko się zapiekł.
Jajka wyjmujemy z piekarnika, ozdabiamy dodatkowo świeżym tymiankiem i od razu podajemy. Smakują wspaniale ze świeżym pieczywem.

 

Smacznego!

Komentarze:

Wystaw komentarz

Powiadom mnie o nowym przepisie


przepisy kulinarne

Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

zBLOGowani.pl