Rozetki, czyli smażone ciasteczka skandynawskie

 

Pierwszy raz te śliczne, smażone rozetki zobaczyłam na blogu „Moje Wypieki”. Ich kształt spodobał mi się na tyle, że postanowiłam zakupić foremkę do tworzenia tych ciasteczek :) W sklepach znajdziecie kilka podstawowych kształtów: gwiazdkę, śnieżynkę, motylka lub serce. Rozetki są bardzo delikatne i kruche, podobne w smaku do faworków, jednak powstają one z zupełnie innego rodzaju ciasta. To na rozetki jest płynne, prawie takie jak na naleśniki. Ogólnie muszę stwierdzić, że skandynawskie rozetki to całkiem fajna odmiana od naszych chruścików. Warto spróbować. Podobno w Skandynawii najpopularniejsze są w okresie bożonarodzeniowym, jednak myślę, że doskonale sprawdzą się jako alternatywa dla faworków na Tłusty Czwartek :)

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej (przesianej)

2 duże jajka

250 ml mleka

1,5 łyżeczki cukru

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka wódki/spirytusu

smalec lub olej (do smażenia)

cukier puder (do oprószenia)

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto miksujemy na gładką, płynną masę o konsystencji odrobinkę gęściejszej niż ciasto naleśnikowe. Jeżeli ciasto jest za rzadkie dodajemy 1-2 łyżki mąki, jeśli za gęste – dolewamy troszkę mleka. Gdy składniki się połączą, a ciasto ma odpowiednią gęstość wówczas odstawiamy je na godzinę do lodówki.
W garnku rozgrzewamy tłuszcz. Gdy będzie już gorący, zanurzamy na chwilę przyrząd do rozetek. Następnie maczamy go w przygotowanym cieście, ale tak, by nie zakryło górnej powierzchni foremki (jeśli tak się stanie, nie będzie możliwe zdjęcie z niej usmażonego ciastka). Foremkę zanurzoną w cieście szybko wkładamy do tłuszczu i smażymy przez ok. 30-40 sekund (do zarumienienia). Podczas smażenia będziecie mogli obserwować, jak ciasto puchnie :) Usmażone ciastko zdejmujemy z foremki pomagając sobie widelcem i kładziemy na talerzu przykrytym ręcznikiem papierowym. Całą procedurę, czyli uprzednie maczanie przyrządu w tłuszczu i dopiero w cieście, powtarzamy do momentu wyczerpania ciasta (co jakiś czas warto je zamieszać).
Na koniec usmażone ciasteczka posypujemy cukrem pudrem i podajemy :) Najlepsze są te jedzone jeszcze leciutko ciepłe :)

 

Smacznego!

Komentarze:

Wystaw komentarz

Powiadom mnie o nowym przepisie


przepisy kulinarne

Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

zBLOGowani.pl