Krupnik

 

Jedna z najsmaczniejszych i przy tym najprostszych zup. Żeby jeszcze bardziej usprawnić sobie jej gotowanie wystarczy zacząć od pokrojenia warzyw i odmierzenia kaszy. Potem już tylko wrzucamy je w odpowiedniej kolejności, a w międzyczasie mamy… wolne :) Gotuję ją zazwyczaj na piersiach z kurczaka lub na cielęcinie. W domu dość często pojawia się na naszym stole, zwłaszcza podczas jesiennych i zimowych miesięcy. Jest bardzo pożywna i rozgrzewająca. A do tego zdrowa! Zamiast kaszy pęczak możecie użyć drobniejszej kaszy jęczmiennej.

Składniki:

2 piersi kurczaka lub kawałek cielęciny (wystarczy ok. 300 g)

1 szklanka kaszy pęczak

3-4 ziemniaki średnie

4 niezbyt grube marchewki

1 pietruszka

kawałek selera

mały pęczek natki pietruszki

3 listki laurowe

ok. 4-5 ziaren ziela angielskiego

pieprz

sól

 

Wykonanie:

Do garnka wlewamy ok. 2,5-3 litrów wody. Dokładamy umyte piersi kurczaka (lub cielęcinę) i gotujemy. Zupę odszumowujemy (czyli zbieramy pianę, powstałą podczas gotowania mięsa).
Następnie dodajemy pokrojone na plasterki (lub pół-plasterki) marchew, pietruszkę oraz selera. Dodajemy także liście laurowe oraz ziele angielskie, solimy i gotujemy.
Gdy warzywa będą na wpół miękkie dodajemy pokrojone w sporą kostkę ziemniaki, a po ok. 15 minutach kaszę pęczak. Całość gotujemy jeszcze ok. 30-40 minut (do miękkości kaszy), mieszając od czasu do czasu.
Na koniec dorzucamy do zupy posiekaną natkę pietruszki. Zupę doprawiamy jeszcze solą oraz pieprzem do smaku. Przed podaniem wyjmujemy mięso i kroimy je na kawałki. Z powrotem dorzucamy do zupy, mieszamy i serwujemy.

 

Smacznego!

Komentarze:

Dominika Robaszkiewicz

2016-01-22 11:18

ostatnio robiłam z kaszą jaglaną - przekonałam się do krupniku i bardzo lubię :)

odpowiedz

Mycookbook.pl

2016-01-22 11:50

Z kaszą jaglaną jeszcze nie robiłam, ale brzmi pysznie - zachęciłaś mnie :) Następnym razem na pewno spróbuję!

odpowiedz

Wystaw komentarz

Powiadom mnie o nowym przepisie


przepisy kulinarne

Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

zBLOGowani.pl