Ciasteczka z kajmakiem i kawałkami czekolady

 

Czy wiedzieliście, że dziś jest najsłodszy dzień w całym roku? :) Nie? 12 kwietnia to „Dzień Czekolady” :D Nie zdziwi Was zatem fakt, że musiałam przygotować jakiś smakołyk z jej dodatkiem. Padło na wyjątkowo pyszne ciasteczka z kajmakiem i kawałkami czekolady. Ich przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Wystarczy tak naprawdę wymieszać razem wszystkie składniki i gotowe! Potem tylko formowanie i pieczenie. Ciasteczka te są idealne na wiele okazji: dziecięce przyjęcia, piknik, do pracy/szkoły, czy też po prostu jako słodki dodatek do filiżanki popołudniowej kawy lub herbaty :) Przepis na ciasteczka pochodzi z bloga „Moje Wypieki”, jednak zmieniłam w nim proporcje składników. Rodzince i znajomym bardzo smakowały :) Polecam!

Składniki (na ok. 52 szt.):

500 g mąki pszennej

280 g kajmaku (masy krówkowej)

280 g masła (miękkiego)

10-11 łyżek cukru

200 g czekoladowych groszków (tzw. chocolate chips) lub dość grubo posiekanej czekolady gorzkiej lub mlecznej (albo pół na pół)

1 łyżka ekstraktu z wanilii

 

Wykonanie:

Masło, cukier oraz masę kajmakową umieszczamy w misce i miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy przesianą mąkę, ekstrakt z wanilii i ponownie miksujemy do powstania gładkiego ciasta. Na koniec dosypujemy jeszcze czekoladowe groszki (są najlepsze, ponieważ podczas pieczenia nie rozpuszczają się) i jeszcze raz krótko mieszamy.
Z ciasta odrywamy kawałki i formujemy je w dłoniach (najlepiej zwilżonych wodą – wówczas ciasto nie będzie kleiło się do rąk) na kulki wielkości dużego orzecha włoskiego. Następnie je spłaszczamy (ciasteczka powinny mieć grubość ok. 0,5 cm) i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce zachowując kilkucentymetrowe odstępy.
Ciasteczka pieczemy przez ok. 13 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Są gotowe, gdy ich brzegi lekko się zarumienią.
Upieczone ciastka studzimy na kratce. Zaraz po wyjęciu będą trochę miękkie. Podczas studzenia stwardnieją i staną się chrupiące.

 

Smacznego!

Komentarze:

naszlakusmaku.blogspot.com

2016-04-12 14:12

bardzo fajne ciasteczka :) smakowicie wyglądają, chętnie bym się na nie skusiła :)

odpowiedz

Mycookbook.pl

2016-04-13 10:39

Bardzo dziękuję :) Ciasteczka są naprawdę pyszne, a w dodatku proste do zrobienia. Smakowały każdemu poczęstowanemu :) Z czystym sumieniem polecam :D

odpowiedz

Wystaw komentarz

Powiadom mnie o nowym przepisie


przepisy kulinarne

Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

zBLOGowani.pl