Babka ajerkoniakowa

 

Mniej więcej trzy tygodnie przed świętami ze zdwojoną siłą wypróbowuję nowe receptury na różne świąteczne dania i wypieki, które jeśli przypadną do gustu naszej rodzince, powtarzam w odpowiednim czasie ;) Dziś chciałam Wam polecić babkę wyjątkową, zawierająca w sobie aż szklankę (!) alkoholu. Muszę przyznać, że do ostatniego momentu wahałam się, czy faktycznie dodać tyle ajerkoniaku, ale… raz kozie śmierć! Byłam ciekawa co z tego wyjdzie :) I wyszło… super ciasto! Byłam mile zaskoczona. Babka jest bardzo wilgotna, miękka (trochę jak gąbka), z wyczuwalną nutą alkoholu, słodka i bardzo smaczna. I jeszcze ten piękny, intensywnie żółty kolor :) Długo zachowuje świeżość. Oczywiście odradzam jej jedzenie dzieciom! Za to dorośli powinni być usatysfakcjonowani :) Przepis pochodzi z książki „Szkoła pieczenia” Dr Oetkera.

Składniki:

125 g mąki pszennej

125 g mąki ziemniaczanej

4 duże jajka (lub 5 mniejszych)

4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

230 g cukru pudru

250 ml ajerkoniaku

1 czubata łyżka cukru waniliowego

250 ml oleju

 

Dodatkowo:

cukier puder (do oprószenia)

 

Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową!
Formę do babki smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką pszenną (jej nadmiar wysypujemy).
Mąkę pszenną i ziemniaczaną wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski. Dodajemy cukier puder, cukier waniliowy, jajka, olej i ajerkoniak.
Wszystkie składniki mieszamy przy użyciu miksera przez minutę na najwyższych obrotach.
Ciasto przelewamy do przygotowanej formy, a następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 75 minut (przed wyjęciem sprawdźcie koniecznie stan upieczenia babki patyczkiem). Babkę najlepiej piec na dolnym poziomie piekarnika, ponieważ może się zbyt szybko rumienić od góry.
Po upieczeniu formę z ciastem wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 10 minut, by lekko przestygło. Po tym czasie babkę ostrożnie wyjmujemy z formy i układamy na paterze.
Zupełnie wystygnięte ciasto posypujemy cukrem pudrem.

 

Smacznego!

Komentarze:

Wystaw komentarz

Powiadom mnie o nowym przepisie


przepisy kulinarne

Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

zBLOGowani.pl